黑米两系杂交稻——黑两优11号
来源: 时间:2017-10-09
国家发明专利：ZL 201510265263X； 国家科技支撑计划：2013BAD01B05
黑米在历史上被作为“贡米”，又有“世界米中之王”的美誉。全世界有黑米品种3000多种，一般稻谷产量低，其核心功能成分“花色苷”也较低。黑两优11号是福建农林大学品质研究所研发的黑米良种，其有三大特色：
①稻谷产量高，亩产可达846-1021市斤（普通品种为368市斤左右）；
②软皮，易煮熟，煮后粘稠柔软、Q弹；
③花色苷是普通品种的2.5倍（黑两优11号达183.5毫克/100克，普通品种为73.3毫克/100克），具有降脂、抗氧化、抗衰老等功能。
对高脂动物的降血脂实验结果 (福建中医药大学、福建农林大学，2013)
| 组别 | 总胆固醇 | 甘油三酯 | 高密度脂蛋白胆固醇 | 低密度脂蛋白胆固醇 | ||||
| 结果 | 比较 | 结果 | 比较 | 结果 | 比较 | 结果 | 比较 | |
| 辛伐他汀（化学药物） | -18.97% | 相当 | -52.00% | 相当 | +27.27% | 相当 | -1.85% | 黑米皮 比 化学药物好 |
| 高花色苷软皮黑米皮 | -17.82% | -57.33% | +24.24% | -6.48% | ||||
| 研究人员 | 研究对象 | 期限 | 干预措施 | 结果 |
| Dohadwala et al.,2011 |
冠心病人 | 4周 | 94mg花色苷 （相当于本黑米51.3克） |
 中央主动脉硬度 |
| Qin et al., 2009 |
血脂病人 | 12周 | 320mg花色苷 （相当于本黑米174.4克） |
 HDL-C （好胆固醇升高） LDL-C （坏胆固醇降低） 胆固醇酯转运蛋白活性 |
