栽培技术要点：
1播种时期
福建省海拔400 m以下地区保护地栽培，10月下旬至11月上、中旬播种为宜；露地栽培12月上、中旬至1月上、中旬播种为宜；海拔400m以上地区播种期以2月中、下旬至3月上、中旬适宜。
2 种植密度
明椒7号辣椒种植方式可采用单、双行两种种植方式，其中单行种植，畦带沟宽0.8m，畦面0.6 m，采用小高畦种植，畦高0.3～0.4m；双行种植畦宽带沟1.3m，畦高0.3m，畦面宽1.0m，畦面整好后应覆地膜以保温、防草；单行种植采用定植于畦中央，株距60cm，667m2定植1300～1400株；双行种植采用三角形定植，株行距60cm,定植1600～1800株。